Buon anno nuovo ragazze!
2017 … un altro anno pieno di nuovi inizi, nuove avventure e buoni propositi : tra questi c’è quello di mettersi a dieta! Eh dite la verità avete fatto un sorriso quando avete letto queste parole “Mettersi a Dieta“.
In verità io penso che non servano quelle diete drastiche , con l’esercizio fisico ma soprattutto con la nostra stupenda “ DIETA MEDITERRANEA “possiamo metterci in forma. Essa basa su alimenti tradizionalmente consumati, tipo cereali, frutta e verdura, olio di oliva, carne, pesce e latticini.
L’alimento su cui vorrei farvi riflettere è olio EVO e sulle Propietà : polifenoli, acido oleico e vitamina E sono gli ingredienti della salute di questo “oro giallo” e quello contenuto dalla Coratina è in assoluto il più ricco al mondo di questi componenti. Non molto lontano da quelli della Coratina sono i valori di antiossidanti e acido oleico delle varietà Cima di Mola e Cima di Bitonto.
SI! Parliamo del famoso ORO VERDE di Puglia, cioè, l’olio extravergine Dop Terra Di Bari. Come tutti sappiamo è un territorio pieno di Ulivi , mare , massarie , persone con una propria storia e cultura alle spalle con la quale hanno arricchito questa regione rendendola un vero e proprio patrimonio agrario, culturale e paesaggistico, con la sua storia millenaria, ricca di spunti per una coltivazione sostenibile. Si coltiva in 3 diverse zone geografiche; ognuna segnala una parte specifica del territorio, con una cultivar prevalente dalle caratteristiche proprie:
- CASTEL DEL MONTE –> varietà CORATINA min 80%
- CIMA DI BITONTO –> varietà CIMA DI BITONTO e CORATINA min 80%
- MURGIA DEI TRULLI –> varietà CIMA DI MOLA min 50%Sono luoghi in cui l’uomo spende ogni energia per garantire la qualità dell’olio EVO che ha generato la DENOMINAZIONE di ORIGINE PROTETTA (DOP) più grande d’Europa, la Dop “Terra di Bari”.
Per acquistarlo potete andare sul SITO dove troverete tutte varietà. Tra i vari prodotti trovare anche olio al cioccolato.
Un consumo moderato aiuta a proteggere il cuore, riduce il livello di colesterolo “cattivo” aumentando quello “buono”, rallenta l’invecchiamento, previene l’arteriosclerosi, facilita l’assimilazione del calcio e, grazie a una composizione acida molto simile a quella del latte materno, è un ottimo prodotto per lo svezzamento dei bambini. A promuovere e tutelare la DOP dell’olio di Terra di Bari è, dal 2009, l’omonimo Consorzio di Tutela che riunisce produttori, frantoiani, confezionatori, assicura la salvaguardia del patrimonio olivicolo anche in termini paesaggistici e rurali e garantisce la qualità del prodotto finale.
#OlioDOPterradiBari #OROverdeDiPuglia
Un bacio, Federica ❤